ROYAL ICING O GLASEADO REAL

Este glaseado se utiliza sobre todo para decorar o como relleno para algunos dulces. Es una receta muy fácil de hacer y que tan solo necesita tres ingredientes.

Ingredientes

• Una clara de huevo
• 175 gr. de azúcar glass
• Una cucharada de zumo de limón.

Preparación

Con ayuda de unas varillas eléctricas comenzamos a batir la clara de huevos, cuando comience a formar espuma agregamos el zumo de limón, siempre sin dejar de remover. Cuándo veamos que empiece a espesar, agregamos el azucar poco a poco mientras seguimos batiendo, así hasta que esté todo integrado.

Tiene que quedar con esta textura, más o menos:

Y con esto ya tendríamos nuestro glaseado o royal icing para decorar. Yo he decorado unas galletas de mantequilla, podéis ver esta receta en entradas anteriores.