CREPES CON CHOCOLATE

Ingredientes

Para el chocolate:

• 1 tableta de chocolate
• 1 cucharada de mantequilla
• 45 gr de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 bote de nata para montar

Para los crepes:

• 2 huevos
• 125 gr de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 250 ml de leche
• Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 25 gr de mantequilla

Preparación

Comenzamos con el chocolate:

Empezamos derritiendo el chocolate junto con la mantequilla al baño maría.

Por otro lado montamos la nata con el azúcar y lo mezclamos con las yemas, con cuidado de que la nata no se baje.

Por último añadimos el chocolate derretido y reservamos en la nevera cubierto de papel film, como mínimo unos 30 minutos.

Para los crepes:          

Agregamos todos los ingredientes en un bol y los mezclamos con la batidora hasta que quede una masa liquida y sin ningún grumo. Hay que reservar la masa por lo menos unas 3 horas.

Calentamos una sartén a fuego bajo y untamos un poco de aceite. Echamos la masa y dejamos que haga durante un minuto por ambas partes.

Y ya habríamos terminado, solo quedaría servir los crepes con el chocolate y listo.